Les meilleurs conseils pour organiser un dîner parfait

Chris Sim fait du bénévolat pour l'association caritative contre la pauvreté alimentaire, FoodCycle, depuis six ans - et a perfectionné ses compétences en cuisine pour de grands groupes de personnes

Ne manquez jamais une histoire et lisez les derniers titres avec nos mises à jour gratuites par e-mail

Nous avons plus de newsletters

"Je cuisine des repas communautaires pour plus de 2 000 personnes chaque année - et voici mes cinq meilleurs conseils pour organiser le dîner parfait."

L'expert en cuisine Chris Sim, 35 ans, explique que les hôtes doivent apprendre l'art de la délégation, ne pas transpirer les petites choses - et créer un "calendrier" du repas pour s'assurer qu'il se déroule comme prévu.

Il a perfectionné son savoir-faire d'expert pour organiser un événement gastronomique en faisant du bénévolat auprès de FoodCycle au cours des six dernières années - un organisme de bienfaisance qui vise à réduire la pauvreté alimentaire et l'isolement social avec des repas communautaires.

En travaillant avec le projet Finsbury Park, Chris aiderait à transformer les surplus de nourriture en repas de restaurant standard, inspirés des cuisines du monde entier.

Lorsque Chris et ses collègues bénévoles se présentent chaque samedi, ils n'ont normalement aucune idée des ingrédients excédentaires qu'ils recevront jusqu'à ce qu'ils entrent dans leur cuisine communautaire le même jour.

De plus, ils n'ont que trois heures pour créer trois plats pour 40 à 50 convives, ce qui est une tâche assez ardue pour ceux qui ne sont pas habitués à ce genre de défi.

Mais Chris a dit qu'il s'agissait de l'art de la collaboration, combiné à la délégation - mettre en commun les idées de nombreuses personnes différentes (ou livres de cuisine), puis amener les gens à adhérer à l'idée, puis déléguer des tâches individuelles, devrait conduire à un résultat de premier ordre.

Et même si c'est plus facile à dire qu'à faire, il recommande de ne pas se soucier des moindres détails - tant que c'est fait avec amour et soin, les clients l'apprécieront.

Enfin, la planification préalable est essentielle lorsque vous avez de nombreuses bouches à nourrir - la création d'un calendrier de préparation peut aider à créer un processus fluide pour que tout soit servi à temps.

Chris, d'Ealing, Londres, a déclaré: "Lorsque vous préparez de la nourriture et une belle occasion pour de nombreuses personnes, dès que vous abandonnez un peu de contrôle et que vous réalisez que vous ne pouvez pas tout faire, les choses ont tendance à se dérouler beaucoup plus facilement.

"Dès le début, faites toujours appel à autant d'aides que possible - et confiez quelques tâches à d'autres pendant que vous pouvez vous concentrer sur ce que vous faites le mieux.

"Combiner les idées des autres avec les vôtres, non seulement rend les gens plus motivés pour vous aider, mais cela a tendance à donner un résultat plus savoureux et plus créatif."

Les conseils de Chris Sim pour les dîners surviennent alors qu'une étude menée auprès de 2 000 adultes a révélé que 72% des personnes qui ont déjà invité des personnes à dîner aiment recevoir.

Et la recherche, via OnePoll.com, a montré que 23% aimeraient étendre leurs compétences d'hébergement ou de cuisine en les partageant avec la communauté locale.

Lorsqu'on leur a demandé quelles qualités font un bon hôte ou une bonne hôtesse, être accueillant (74 %), détendu (64 %) et attentif (53 %) ont été cités comme certains des éléments les plus importants.

Et lorsqu'il s'agit d'organiser un dîner en particulier, la qualité de la nourriture proposée est la chose la plus importante, pour 57 %.

La recherche a été menée par l'association caritative de restauration communautaire, FoodCycle, qui espère rallier les chefs à domicile et les hôtes de dîners pour aider à atteindre leur objectif de 10 000 bénévoles.

La PDG Mary McGrath a déclaré: "Semaine après semaine, des milliers de bénévoles comme Chris Sim à travers le pays aident à transformer les surplus de nourriture en délicieux repas végétariens pour tous ceux qui en ont besoin, sans poser de questions.

"En tant que nation d'hôtes de dîners et de cuisiniers à domicile, nous voulons encourager davantage de personnes à acquérir ces compétences à la maison et à les étendre à la communauté au sens large.

"Au cours de la dernière année, nous avons constaté une augmentation de 59 % du nombre de repas communautaires servis - et avec le coût de la vie et la hausse des prix des denrées alimentaires, nous prévoyons que cette demande continuera d'augmenter.

"La Semaine des bénévoles, qui commence aujourd'hui, est le moment idéal pour que les gens s'impliquent davantage."

LES MEILLEURS CONSEILS DE CHRIS SIM POUR ORGANISER LE DÎNER PARFAIT :